鵝心怎麼做好吃

鵝心是一種美味的食材，可以做成多種口味。以下是一種簡單的做法，讓鵝心更加好吃：

材料：
- 鵝心500克
- 蒜末3勺
- 薑末2勺
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 葱段適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將鵝心剁成小塊，用清水浸泡幾分鐘，去除血水。
2. 將鵝心塊放入鍋中加水煮沸，焯水去腥，撈出備用。
3. 取一個碗，將蒜末、薑末、料酒、生抽、鹽和白胡椒粉放入碗中，調成醃料。
4. 將焯水後的鵝心塊放入醃料中醃製15分鐘，使其入味。
5. 取一個平底鍋，加入適量食用油，加熱至七成熱，將醃製好的鵝心塊放入鍋中煎炒至表面金黃。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，使鵝心塊變得鮮嫩。
7. 最後加入葱段烹飪片刻，攪拌均勻即可關火。
8. 將燉煮好的鵝心裝盤，撒上葱花點綴，即可食用。

這樣烹飪出來的鵝心鮮嫩多汁，香氣撲鼻，可以作為主菜或配菜搭配米飯食用。