牛肉絲怎麼炒好吃

要炒好吃的牛肉絲，可以按照以下步驟進行：

1. 食材準備：將牛肉切成細絲，加入少量生抽、料酒和澱粉攪拌均勻醃製10-15分鐘；準備配料如洋葱、青椒、胡蘿蔔等，切成絲備用。

2. 炒鍋加熱：將鍋加熱，倒入適量食用油，將醃製好的牛肉絲放入鍋中快速翻炒，直到變色約熟。

3. 加入配料：將切好的洋葱、青椒和胡蘿蔔絲加入炒鍋中，繼續翻炒均勻。

4. 調味：可根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉、生抽等調味品，均勻翻炒。

5. 出鍋裝盤：炒至配料熟軟後，即可出鍋裝盤。

6. 提醒：牛肉絲炒制時間要控制好，過熟會影響口感。

注意：
- 切絲時要將肉紋朝同一方向切，可以使牛肉口感更嫩滑。
- 牛肉絲炒制時間要短，以保持肉質的嫩滑口感。
- 可根據個人口味，添加適量的辣椒、姜蒜等調料增加風味。