怎樣做牛肉乾煲 牛肉乾煲怎樣做

1、牛肉400g、洋葱90g、紅椒40g、蒜苗80g、大白菜100g、薑片蒜末葱段各少許。

2、鹽、雞粉、水澱粉、食粉、生抽、豆瓣醬、料酒、食用油。

3、洗淨的大白菜切段後改切成條，洗好的紅椒切開去籽後再切成小塊。

4、洗淨的蒜苗切成小段，洗好的洋葱切成小塊。

5、洗淨的牛肉切成片後裝入碗中，加入適量食粉、生抽、鹽、雞粉後拌勻。

6、倒入適量的水澱粉，拌勻後加入少許食用油，然後醃漬十分鐘左右至其入味備用。

7、熱鍋中注入適量食用油，燒至四成熱後放入牛肉用鏟子攪散。

8、倒入洋葱後拌勻，炸好後撈出食材瀝乾油，盛入盤中待用。

9、鍋底留底油，倒入薑片、葱段、蒜末、紅椒炒香後放入炸好的牛肉和洋葱。

10、翻炒後倒入適量的豆瓣醬，淋入適量料酒炒勻。

11、加入生抽、鹽炒勻後放入蒜末後，加入少許清水炒勻，倒入適量水澱粉勾芡。

12、將切好的大白菜放入幹鍋中，把炒好的菜餚放入鋪好白菜的幹鍋中即可。