炒豆腐沫怎麼做 炒豆腐沫的流程
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1、豆腐200克、黑木耳10朵、豬肉餡150克、榨菜半袋、雞精少許、葱、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少許、胡椒粉。
2、做法:鍋內熱油,三成熱時,放入葱薑末,以中火煸香。
3、往鍋中加入肉沫,煸炒至發乾,調入料酒。
4、往鍋中加入生抽,老抽,糖,煸勻後,加開水沒過肉沫,水再開後接着燒7、8分鐘。
5、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻,燒5分鐘。
6、往鍋中加入榨菜碎,加入胡椒粉、雞精,倒入少許濕澱粉推勻。
7、隨即加入葱末,起鍋前點入香油即成。
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