炒油豆腐技巧 素炒油豆腐絲的做法
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1、油豆腐絲用温開水洗淨、抓幹水分備用。
2、肥肉切成薄片、乾紅辣椒切成段備用;蒜苗分蒜莖、蒜葉切成段備用。
3、涼鍋下入肥肉,小火慢慢把油煎出來,肉變金黃色後,加入豆腐絲翻炒。
4、把豆腐絲的水分炒幹變色後,加入辣椒段、蒜莖段大火翻炒。
5、待蒜、辣椒的香味出來後,烹入生抽,加入適量温開水,大火煮;
6、待湯汁收到差不多時,加入蒜葉翻炒均勻;加鹽調味即可出鍋裝盤。
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油豆腐
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