年糕蒸還是煮 年糕是什麼

1、年糕蒸、煮都可以。若要蒸年糕，我們只需現在蒸籠底部鋪一層濕籠布，然後擺上年糕蒸二十分鐘左右即可。若是要煮的話，就可以先把年糕放入清水中浸泡、洗淨再倒入鍋中熬煮，最後放入青菜、食鹽攪拌均勻即可。

2、除了蒸、煮這兩種烹飪方法可以使用之外，年糕還可以用來煎、炸、炒，我們可以根據自己的口味、喜好來選擇用什麼樣的方式烹飪年糕。

3、年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

4、年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。