小豬水蒸蛋的做法 怎樣做小豬水蒸蛋

1、食材：雞蛋一個、開水一碗、鹽一勺、蜜紅豆兩個、三文魚一塊。

2、雞蛋打入碗中，雞蛋一定要新鮮哦。

3、往雞蛋里加的水我們用開水，沒錯，你沒有看錯，是滾燙的剛燒開的開水，水量大約是雞蛋的一倍到一點五倍。

4、雞蛋中一次加入足量的鹽，寶寶吃不要太鹹。

5、先把雞蛋攪散開來。

6、然後一邊快速攪動雞蛋，一邊緩緩加入開水。完全加入開水後的雞蛋沒有變成蛋花，但是有很多泡沫。

7、泡沫一定要清理掉，不然成品的雞蛋羹會有很多孔洞，影響美觀。我們準備這樣一個過濾的篩子。

8、把雞蛋過下篩，如果泡沫太多就過濾兩次。

9、冷水上鍋蒸，水開後用中火蒸7分鐘，蒸蛋的時間要根據雞蛋的大小和容器的深度適當增減。蒸的時候蓋上蓋子，我用了一個盤子，沒有合適的用保鮮膜蒙上都可以的。

10、蒸蛋的時間我們把三文魚切兩個三角形和一個橢圓形。蔬菜水果的話也是一樣，切出形狀就行了。

11、7分鐘後打開蓋子，把三文魚擺進去，再蒸30秒就可以了，三文魚可以生吃，但是孩子的話不喜歡生的味道，略微熟的就很好吃。