本幫素雞 本幫素雞做法

1、本幫素雞是一道菜品，主料是素雞，輔料是八角、桂皮、姜、葱、料酒、糖。

2、將素雞切片成厚薄1CM左右，這樣待會容易煎透。更重要的是，也更容易入味。

3、用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些，每面煎2~3分鐘，具體要看素雞大小。

4、煎好的素雞，裝盆備用。

5、鍋裏留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角。

6、鍋裏放水，醬油，鹽和糖，並依據個人口味調味。

7、待水開後，加入之前煎好的素雞。確保每塊素雞都能浸沒在湯汁中。

8、加蓋烹飪直至湯汁收幹，並在出鍋錢最後調味。

9、出鍋擺盤。