牛奶蒸麪包正宗做法和配方 蒸麪包加牛奶的做法

1、主料：高粉200g、酵母5g、蛋黃1個、牛奶100g。

2、輔料：細砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液適量。

3、將高粉、酵母和細砂糖混合。

4、加入蛋黃、牛奶和葵花籽油揉成麪糰，一直揉到麪糰出筋。

5、放在比麪糰至少大三倍的盆內，蓋上保鮮膜室温內發酵，一般3個小時就可以，發到比原來的麪糰大2倍，用手指在中間按一個洞，並保持這個洞不變形，面就發好了。

6、發好的面從盆裏取出來時，稍按，排出裏面的氣泡，均勻分成6塊。

7、醒發10分鐘然後撮成長條。

8、像繫繩子一樣，兩頭扭一下。

9、放在烤盤裏，常温下最後一次醒發，麪糰再次變大膨脹，輕輕的在表面上刷上一全蛋液烤箱中層175度15分鐘就可以了。