河蝦燉羊肉 製作河蝦燉羊肉的方法

1、主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克。

2、輔料：河蝦50克。

3、調料：料酒30克，花椒10克，鹽6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大葱10克，姜10克

4、將羊肉洗淨，切成塊。

5、將豆腐切成塊。

6、葱切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用。

7、將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用。

8、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、葱段和薑片燒沸。

9、用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。