燉羊肉做法 怎麼燉羊肉
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1、製作食材:羊肉500克,山藥150克,薑絲、葱絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。
2、製作流程:
(1)將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。
(2)葱、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。
(3)將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
(4)往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將葱姜放入,醃漬20分鐘去掉葱姜。
(5)炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油温下降時取出。
標籤:
羊肉
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