自制饅頭的做法 自制饅頭的做法分享
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1、主料:普通麪粉500克。
2、輔料:温水250克、酵母5克。
3、配料:鹽少許、白糖一小勺、植物油少許。
4、麪粉加少許鹽,糖,拌勻。
5、酵母用適量温水溶解,靜置5分鐘。
6、酵母水,温水和麪。
7、用力揉15分鐘至光滑麪糰,蓋保鮮膜。
8、温水一杯進微波爐加熱1分鐘,趁熱放進麪糰,關門發酵至2倍大。
9、發酵好的麪糰分成均勻N個揉圓,蒸鍋加冷水,蒸架刷油。
10、碼放時要有間隔,醒發15分鐘。
11、水開後再蒸8分鐘,關火,等待3-5分鐘,開蓋。
12、光滑又有彈性的饅頭做好了。
標籤:
饅頭
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