麻醬油麥菜做法 怎麼做麻醬油麥菜

1、主料：油麥菜300克、蒜40克。

2、輔料：芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量。

3、油麥菜切去根部，用水洗淨控幹備用。

4、切成小拇指長短的段。

5、剝一頭大蒜40克左右（根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力）。

6、大蒜切末即可。

7、找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬。

8、加入一大勺香油攪拌均勻。

9、再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入）。

10、然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動。

11、最後加入切好的蒜末，澆到油麥菜上即可。