花蟹炒年糕如何做 怎麼做好花蟹炒年糕
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1、將花蟹(海蟹)宰殺治淨,斬成塊,撒入幹生粉。小年糕用開水過水。
2、鍋上火燒熱加油,燒至五成熱時投投入花蟹塊炸熟取出,鍋中留底油放葱,姜爆香,倒入花蟹塊,烹黃酒,加清水少許,鹽,味精,糖,燒開後加入年糕;
3、加蓋用中小火燜一下,然後用大火收汁,用濕澱粉勾芡,淋麻油出鍋。
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1、將花蟹(海蟹)宰殺治淨,斬成塊,撒入幹生粉。小年糕用開水過水。
2、鍋上火燒熱加油,燒至五成熱時投投入花蟹塊炸熟取出,鍋中留底油放葱,姜爆香,倒入花蟹塊,烹黃酒,加清水少許,鹽,味精,糖,燒開後加入年糕;
3、加蓋用中小火燜一下,然後用大火收汁,用濕澱粉勾芡,淋麻油出鍋。