辣子雞火鍋的做法有哪些 簡單的辣子雞火鍋怎麼做
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1、雞翅膀洗淨後剁成三段,加醬油攪拌均勻;
2、蓮藕洗淨去皮後切片;木耳以冷開水泡軟,備用。
3、熱一鍋,放入100㏄的油,待油温燒熱至150℃,放入雞翅油炸至熟後,撈起瀝乾備用。
4、鍋裏的油留下少許,放入姜未及蒜末爆香,再放入幹辣椒、豆瓣醬一起略炒一下,加入麻辣湯底一起拌煮。
5、最後在湯底中放入雞翅及蓮藕片、木耳拌煮,再加入調味料煮約10分鐘即完成。
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