火鍋的麻辣牛肉怎麼做 麻辣牛肉火鍋的做法

1、將牛肉洗淨切塊，焯去血水，洗淨撈起備用，白蘿蔔、香菇切塊，姜蒜切片，幹辣椒、香菜切段，小紅辣椒切段。

2、油鍋預熱，放入豆瓣醬，乾紅辣椒爆香，接着放下薑片與八角翻炒，將焯好的牛肉一併放入鍋內煸炒，加糖、醬油翻炒均勻。

3、加清水，加鹽調味，水開後全部倒進高壓鍋內至牛肉熟爛。

4、白蘿蔔過水，放在鍋底，香菇焯水平鋪白蘿蔔上面，壓好的牛肉出鍋倒在想過上面，撒上幹辣椒麪、蒜末與白芝麻。

5、炒鍋內將食用油燒熱，關火後潑在辣椒麪上，撒上香菜、小紅辣椒即可。