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有關滷三雞的知識大全

滷三雞怎麼做如何做滷三雞
1、雞翅雞腿洗乾淨灼水，起鍋用急自來水衝30秒，瀝水備用，雞蛋水煮至熟，剝殼備用。2、準備滷水配料，八角、香葉、小茴香等等，辣椒需要切斷。3、雞翅、雞腿、雞蛋以及滷水配料放小奶鍋，先加淹沒雞翅雞腿雞蛋一半的清水。4、加生抽4湯勺、老抽2湯勺、陳醋2湯勺、蠔油1湯勺、冰糖1湯...
2019-07-0324319

滷雞蛋怎樣做滷雞蛋
1、準備濃縮滷汁一包，雞蛋適量。2、把濃縮滷汁倒一半進鍋裏，根據自己的口味加水稀釋濃縮滷汁。3、雞蛋煮熟去殼。同調好的滷汁用小火煮半個小時關火。4、等滷汁冷卻，雞蛋在滷汁裏邊繼續泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。...
2018-12-0410680

滷雞爪怎麼滷怎麼滷雞爪
1、鍋中加水，倒入洗淨的雞爪，放入薑片，煮5分鐘。2、將雞爪撈出，洗淨，將八角、桂皮、香葉、小茴香裝入紗袋中繫好。3、鍋中放入薑片和葱段，將雞爪放入，加水沒過，放紗袋和冰糖，倒入料酒和老抽攪勻。4、大火煮開，轉小火燜30分鐘，加入少許的鹽和雞精，砂鍋端出放涼，裝盤撒上葱花即可。...
2021-11-1923284

滷雞爪滷雞爪怎麼做
滷雞爪是一道傳統的中式美食，製作起來不難。以下是一個簡單的滷雞爪食譜：材料：-雞爪-料酒-薑片-葱段-八角-桂皮-香葉-冰糖-生抽-老抽-鹽-雞精-花椒步驟：1、將雞爪洗淨，剪去指甲，放入滾水中焯水，撈出備用。2、熱鍋涼油，將葱姜爆香後，加入適量的料酒和少許冰糖，炒至冰糖溶化。3、加入...
2023-11-233273

雞爪怎麼滷滷雞爪做法
1、雞爪洗淨，把雞的指甲剪掉。2、水燒沸，雞爪入鍋焯一下。3、瀝乾水分，加入生抽、生薑、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等醃製30分鐘。4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化，紅糖主要用來上色用的。5、倒入醃好的雞爪，翻炒一下，加水沫過雞爪。6、大火煮沸，轉小火煮20分鐘。7、關火，用鍋裏餘温在悶一...
2019-07-0827954

滷雞腿雞爪子需要滷多長時間滷雞腿雞爪子需要滷多久

滷雞腿雞爪子需要滷多長時間滷雞腿雞爪子需要滷多久
1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料：雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、葱、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。6、然後加生抽、黃酒、老抽。7、砂鍋放油燒熱，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老...
2022-03-0928203

滷雞腳怎麼做滷雞腳做法
1、食材：雞腳適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、葱姜適量、料酒適量。2、雞腳剁成小塊，再洗清血水。3、鍋中倒入涼水，放入雞腳和料酒大火煮開，再小火煮5分鐘，撈出來洗掉血沫。4、鍋中倒入水，放入焯過水的雞腳，再加入葱結、姜...
2022-02-1329301

滷雞爪怎麼滷才好吃滷雞爪怎麼做

滷雞爪怎麼滷才好吃滷雞爪怎麼做
1、食材：雞爪2斤，老母雞1斤，豬大骨1斤，幹小米椒50克，花椒20克，薑片，葱段，食鹽，胡椒粉，雞精，料酒，冰糖80克，食用油，老抽。2、香料：八角、草果各6克，肉桂、香葉、小茴香各3克，白豆蔻、陳皮各2克，砂仁4克，當歸0.5克，甘草、丁香各1克。3、把雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉爪尖，放入清水中泡3個小時後撈出瀝...
2022-02-233314

自制滷汁滷雞肝怎麼做如何做滷汁滷雞肝

自制滷汁滷雞肝怎麼做如何做滷汁滷雞肝
1、原料：生雞肝800克（一次多滷些，能吃好幾頓）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香葉1片、小茴香1小匙、鹽1小匙（1大匙大約15毫升，1大匙大約8-10克，1小匙大概4-5克）。2、雞肝浸泡兩個小時，換幾次水，除去裏面的血水。3、除去雞肝裏...
2018-10-1417433

滷雞腿滷汁怎麼做滷雞腿的滷汁如何做

滷雞腿滷汁怎麼做滷雞腿的滷汁如何做
1、香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑；香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死鹹死鹹”之外，還會使滷的食物緊縮、乾癟；食鹽太少，滷出來的食物鮮香味不突出。醬油太多，食物的色黑又太難看；醬油太少，口味不夠鮮美。2、原料的選用：黃滷汁、白滷汁不宜...
2017-11-1212643

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做
1、材料：雞雜，姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜各適量。2、將雞雜清洗乾淨。3、放進鍋裏，添上水，加入姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜，燉半小時，涼了後撇去表面浮油，煮熟的雞雜可以浸在滷汁裏，吃的時候再撈。...
2022-06-073413

滷雞蛋怎麼滷滷雞蛋應該怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
2022-08-0529778

如何滷雞爪滷雞爪步驟
主料：雞爪300克、姜適量。輔料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量。1、將雞爪洗淨，一個一個剪掉它們的小指甲。2、切好薑片，蒜，葱備用。3、冷水下鍋，將雞爪放進鍋中，加入切好的葱薑蒜，加入適量料酒兩大勺。4、煮沸時會冒出浮沫，及...
2020-03-039126

怎樣滷雞蛋才能滷透滷雞蛋怎麼做

怎樣滷雞蛋才能滷透滷雞蛋怎麼做
1、食材：雞蛋10個、芹菜葉少許、桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克。2、雞蛋煮熟去皮，用芹菜葉貼到雞蛋上，這樣做出來的滷雞蛋很好看。3、用乾淨的小紗布包好雞蛋，封口繫緊。4、煮鍋中加入八角2個、桂皮1塊、香葉2片、倒入清水，加入鹽5克、老抽5...
2022-04-0519979

怎麼滷雞蛋滷雞蛋怎麼做
1、準備食材：雞蛋300克，香葉和桂皮各5克，冰糖10克，老抽10毫升，食鹽10克，辣椒和八角各5克。2、將雞蛋洗乾淨，下鍋煮好。3、把煮好的雞蛋過涼，剝皮。4、將生抽和老抽調和後倒入鍋中，加入調料，大火燒開後轉小火煮半個小時。5、半小時後放入煮好的雞蛋，用中小火滷20分鐘後改大火收汁即可...
2022-06-0721221

怎麼做滷雞滷雞的做法
1、將雞去髒洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香葱挽成節。4、將雞、五花肉、葱姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加入足量的水，水要沒過所有食材。7、煮開後，轉小火燉煮1至1個半...
2019-06-096931

滷雞腿如何做滷雞腿
1、雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、做法：雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。3、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、葱蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝...
2018-10-143596

怎麼滷雞爪滷雞爪的做法
1、雞爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油適量。2、雞爪用水浸泡，切掉指甲。3、切薑片、葱段裝盤。4、鍋中涼水，加葱姜、料酒、雞爪煮開。5、撇去浮沫，撈出雞爪。6、鍋熱加油，加雞爪翻炒均勻。7、加葱姜、花椒、八角...
2019-03-2110528

滷雞腿怎麼滷怎麼滷滷雞腿
1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
2021-11-199252

滷雞需要煮熟再滷嗎滷雞需不需要煮熟再滷

滷雞需要煮熟再滷嗎滷雞需不需要煮熟再滷
1、需要，滷雞是可以先把它過一下水之後再拿去煮的，因為沒有過水的話，它可能它的肉質就沒有那麼的鬆散。2、所以我們可以先過一下水，這樣子做出來的滷雞它的口感就會比較好一點，然後我們在醃製的時候也是需要多放一點調味料去研製才可以的。...
2022-07-074435

怎樣滷雞爪滷雞爪做法
1、先在鍋中倒入清水，加入洗乾淨的雞爪，在鍋中煮五分鐘，撈出冷卻。2、冷卻完瀝乾水分，剪去雞爪的指甲備用，鍋中再放入清水，雞爪和滷味包，加入葱段、蒜片。3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開後，小火再煮20分鐘試味，熄火。整個過程不要蓋上鍋蓋，熄火後可以蓋上鍋蓋稍涼後取...
2022-08-0530777

滷雞怎麼滷滷雞的做法
1、用料：雞1只、大葱25克、生薑15克、乾紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺。2、雞去頭、脖子、雞爪，清理乾淨內臟，洗淨。3、涼水下鍋焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾水分。5、食油和白糖放入鍋中，添20克水，熬糖色。6、將...
2021-12-3127999

如何滷雞翅怎樣滷雞翅
1、準備食材：花椒，八角，鹽，桂皮各10克，老抽10ml，雞翅500g，葱20g，姜20g。2、雞翅用清水洗淨，葱和薑切片，鍋中倒入清水放雞翅，加鹽，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。3、大火燒開後，小火慢慢燉至雞翅軟爛，即可盛出。...
2021-12-267428

滷肉滷雞爪怎樣做滷肉滷雞爪的做法

滷肉滷雞爪怎樣做滷肉滷雞爪的做法
1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏，開慢火慢慢熬製。7、熬製熟爛後，熄火浸泡20分鐘後撈起...
2019-03-209585

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋
1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裏大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉才嫩。4、煮好後，把肉和雞蛋拿出來切片，滷汁通過漏勺過濾...
2018-03-2110537

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