白醋和醋精的區別有哪些 日常怎麼選擇使用

1、醋精濃度不同

2、原料不同

3、營養成分不同

4、作用不同

方法/步驟

1

醋精濃度不同。首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兑產生的一種調味品，白醋則不同，白醋屬於糧食製作的一種醋的種類。從營養功效方面來説，白醋當然會更好一些。醋精屬於人工合成醋。

2

原料不同。釀製白醋以食用酒精為原料，裏面加入醋酸分子，然後經過高温發酵而成的；而醋精又稱為人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的。

3

營養成分不同。白醋除了含有醋酸之外，還含有一些酚類物質，並且酸味不太高，並且酸味的層次比較豐富，可以直接食用。而醋酸裏面除了醋酸之外幾乎什麼都不含，酸度高，但酸味單薄。

4

作用不同。白醋和醋精雖然都是作為調味品而存在的，但是白醋除了作為調味品還有其它的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；而醋精只能作為調味品而存在，如果用它洗臉會腐蝕皮膚。