奶酪怎麼做 做奶酪的步驟
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1、步驟:準備食材:鮮牛奶400g、檸檬1個。將檸檬切開,取檸檬汁25g。
2、把檸檬汁擠出來待用。將400g牛奶放入鍋中,小火加熱。將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火,放涼30秒後再重新加熱,這樣的步驟重複3次。關火後,將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停的攪拌。靜置15分鐘。
3、牛奶靜置的時候,拿出一個新碗,將紗布鋪在碗裏。
4、將靜置好的牛奶倒入紗布中。包起紗布,用力將乳清分擠出。放入冰箱,冷凍3小時就可以了。
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奶酪
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