做白斬鴨的正確方法 白斬鴨要怎麼做
- 經驗
- 關注:2.01W次
1、光鴨洗去表面的血漬,沖洗乾淨備用。
2、取砂鍋加上適量清水,放上幾片姜後放入鴨子,水要浸過鴨身。
3、大火燒開,撇去浮沫。
4、放入紅棗、枸杞,轉小火煲30分鐘,如果是整隻鴨可能要煲上1小時。
5、鴨子煮熟後,將砂鍋端離灶具,蓋上鍋蓋靜置,待30分鐘再撈出鴨子,控去湯汁。
6、在鴨身上塗上花生油。
7、取姜、蒜頭、胡蘿蔔剁碎,下鍋爆香後加入生抽、少量白糖煮成汁。
8、鴨子待涼後斬件,食用時粘汁。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/ezyylz.html