正確的斬鴨方法 正確的斬鴨方法介紹

1、鴨毛蜕去清理內臟後，用鑷子拔去細毛；

2、把鴨屁股剪掉；

3、把鴨脖子剁下；

4、在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；

5、鴨腹部全部剖開；

6、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；

7、把腹腔對切成兩半；

8、再把兩半豎着對切；

9、橫着切成塊；

10、鴨腳和鴨腿分離；

11、鴨翅也分成兩段；

12、再次清洗就可以拿來做美味的鴨肉了。