茶果加工方法 茶果的製作方法

1、雙色甜茶果材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁

2、雙色甜茶果做法：腰果核桃杏仁敲碎，黑芝麻磨粉，混合所有餡料，麪糰白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑。

3、用開水分別揉成麪糰備用，將麪糰分小份，包入餡料，這是紫色的。

4、包入餡料，粽葉用水泡10分鐘，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麪糰放在上面。

5、放鍋中隔水蒸10分鐘，完成。

6、蕉葉鹹味茶果主料：糯米粉500克，輔料：香菇2朵、乾貝1個、蝦仁1小把、花生(炒)1把，調料：食鹽1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺

7、蕉葉鹹味茶果的做法：熱油爆炒香菇，加浸軟蒸熟的瑤柱和蝦仁炒香，最後拌入熟花生碎。

8、新鮮的蕉葉洗淨，分成小份，用開水燙一下，抹油備用，糯米粉加熱水揉成團。

9、分成若干小份，包入餡料，收口成圓形，放在蕉葉上，大火蒸8-10分鐘，完成。