三絲敲魚製作方法 三絲敲魚怎樣製作

1、將鯇魚切成片,在砧板上放上幹澱粉,將魚片放上,用小木槌敲擊。

2、將魚片放在清水鍋中煮熟,切成條,熟火腿,香菇,熟雞脯肉均切成絲。

3、將菜心在沸水鍋中汆熟。炒鍋中放入清湯,放進魚片,菜心,精鹽,料酒,燒開後加入香菇絲,熟雞脯絲,熟火腿絲,味精,淋上熟雞油即可。