魚香肉絲配豆瓣醬怎麼做 製作魚香肉絲的方法
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2、配料:醬油、白糖、醋、澱粉(以上混合一起成湯汁A),郫縣豆瓣醬、姜、葱、澱粉、料酒。
3、肉切成絲,加澱粉和鹽少許料酒,上漿醃製片刻。
4、胡蘿蔔,泡發的木耳,青椒,筍,切絲。
5、葱姜切絲。
6、鍋內下油,葱姜爆香,入豆瓣醬,翻炒。
7、放入肉絲,翻炒。
8、變色後,放入胡蘿蔔,木耳,(青椒,筍,)翻炒。
9、放入A湯汁。
10、翻炒幾下,出鍋。
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