如何做家常芋泥白果 芋泥白果製作步驟

1、芋頭去皮洗淨，切成塊狀；白果洗淨，瀝乾水備用。

2、燒開半鍋水，放入芋頭塊，加蓋開大火隔水清蒸20分鐘。

3、取出蒸熟的芋頭，趁熱將其搗成泥狀。

4、燒熱1碗油，灑入少許鹽，放入白果以中火炸1分鐘，撈起趁熱加入1湯匙白糖拌勻。

5、燒熱1湯匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用。

6、燒熱3湯匙油，倒入芋泥拌炒幾下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。

7、倒入白果糖水，與芋泥一同拌炒均勻。

8、開小火邊煮邊攪拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出鍋。