蓮藕的做法大全家常菜

蓮藕是一種非常營養且常見的食材，可以用來炒菜、燉湯或者做成涼菜。下面是一些常見的蓮藕家常菜做法：

1. 清炒蓮藕：將蓮藕切成薄片，熱鍋冷油，加入蓮藕翻炒至微黃，然後加入適量鹽和少許糖繼續炒勻即可。

2. 醬炒蓮藕：將蓮藕切成薄片，用開水焯水一下，熱鍋冷油，加入蓮藕翻炒，加入蠔油炒勻，最後加入適量鹽和雞精調味即可。

3. 乾煸蓮藕：將蓮藕切成長條狀，熱鍋冷油，倒入蓮藕煸炒至微焦，加入蒜末、幹辣椒、花椒炒香，最後加入適量鹽、醬油和糖炒勻即可。

4. 蓮藕排骨湯：將蓮藕切塊，排骨焯水去腥，將蓮藕、排骨、薑片放入鍋中，加入適量水燉煮，可以適量加入鹽、胡椒粉和其他調味料提鮮，最後撒上葱花即可。

5. 多味蓮藕：將蓮藕切片焯水，炒鍋加熱放入花椒爆香，加入蓮藕翻炒，再加入蒜末和適量鹽、雞精、胡椒粉等調味料炒勻，最後加入少量生抽，炒勻後撒上葱花即可。

這些都是比較簡單的家常菜做法，你可以根據自己的口味進行調整。希望對你有幫助！