生蠔怎麼煮才好吃

煮生蠔時要注意以下幾點，以保持其鮮嫩的口感和美味：

1.選擇新鮮的生蠔：購買時要選擇外殼完整、封閉緊密的生蠔，不要選擇已經開口或外殼破損的。

2.清洗生蠔：將生蠔放入清水中浸泡約15分鐘，用刷子輕刷外殼去除雜質。

3.蒸煮生蠔：將清洗好的生蠔放入蒸鍋中，用高火蒸煮約5-8分鐘，或者等到生蠔的殼完全打開。

4.去除須殼：待蒸煮完畢後，用廚房剪刀將生蠔兩個殼之間的連接部分剪開，拿掉須殼。

5.配料調味：可以加入一些調味料提升口感，如小葱、薑片和蒜末等，可以根據個人喜好進行搭配。

總之，煮生蠔的關鍵是保持生蠔的鮮嫩和口感，避免過度煮熟。正確的煮法可以使生蠔更加美味。