冰凍大蠔怎麼煮才好吃 冰凍大蠔如何煮才好吃
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1、蒸食:準備適量冷凍生蠔,先將生蠔拿出來解凍,解凍後清洗乾淨。往鍋內倒水,放蒸鍋支架,將生蠔下鍋,在生蠔肉上加一些色拉油,再蓋上鍋蓋。開大火燒開,然後轉中火繼續蒸5-10分鐘,等生蠔熟透了即可食用。
2、炒食:準備適量生蠔肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、鹽,生蠔肉解凍洗淨後,瀝水備用。往鍋中倒油,放薑片、蒜、葱白炒制飄香,然後倒入生蠔肉翻炒。等生蠔肉收縮自然出水後,加一點生抽、料酒和辣椒,翻炒入味後,加食鹽炒均勻即可裝盤食用。
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