生醃生蠔用水煮還是蒸好吃 生醃生蠔如何煮

1、清蒸的鮮味更濃郁。

2、清蒸是利用產生的水蒸氣來對生蠔進行加熱，生蠔不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住生蠔的原汁原味，並能減少營養成分的流失，生蠔吃起來鮮味也會更加濃郁—些。

3、但是如果是水煮的話，那麼就需要將生蠔放到水裏，利用沸騰的開水來對生蠔進行加熱，這樣可能會造成一些營養成分的流失，而且還會影響到生蠔的鮮味。