冬瓜番茄排骨湯的做法

冬瓜番茄排骨湯是一道美味營養豐富的湯品，下面是具體的做法：

所需食材：
- 冬瓜：適量
- 番茄：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 排骨用清水洗淨，放入熱水中焯水至血水浮出，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成大塊；番茄洗淨，切塊備用。
3. 鍋中放入適量油，加入薑片和葱段煸炒至出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中，煸炒幾分鐘至外表微微焦黃。
5. 加入適量的高湯或清水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
6. 湯煮的時候，可以在鍋里加入冬瓜塊和番茄塊，繼續燜煮10分鐘至冬瓜和番茄煮熟。
7. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味再次調整。
8. 關火後稍微焯一下湯表面的浮沫即可。

冬瓜番茄排骨湯的做法就是以上幾個步驟，簡單易學，營養豐富。食用時適量撒上一些葱花或者香菜碎，口感更加鮮美。