番茄排骨的做法 做番茄排骨的教程

1、排骨、番茄（兩三個）、葱、蒜、魚、紅糖、檸檬（或者白醋少許）、鹽、水澱粉、小紅辣椒。

2、製作方法：將排骨斬塊兒，洗淨，用魚露，蒜粒，紅糖醃製10來分鐘；另將葱白部分切粒，蒜切粒（炒菜用）；葱綠部分和紅辣椒斜切（裝飾用）；檸檬一顆準備好。

3、西紅柿切塊兒備用；鍋裏熱油，炒香葱白和蒜粒；下排骨煸炒至金黃色；加入適量開水，煮開後蓋上蓋子燜煮30分鐘左右。

4、揭開鍋蓋，加入西紅柿，繼續煮至西紅柿軟爛，汁水變稠成漂亮的紅色；擠入檸檬汁（沒有檸檬就用幾滴白醋），磨入鹽，加點兒紅糖，嚐嚐味道，如果需要再加入一點兒魚露；味道調好之後倒入水澱粉勾芡起盤，用葱和紅辣椒進行裝飾。