茶葉蛋的家常做法及配料

茶葉蛋是一道非常受歡迎的家常小吃，它的製作材料簡單，並且味道美味，非常適合作為下午茶或者早餐的補充食品。

所需要的材料有：

- 雞蛋6個

- 食用鹽適量

- 幹辣椒2個

- 桂皮1根

- 八角4個

- 茶葉（紅茶或者綠茶都可以）15克

- 生抽2湯匙

- 老抽1湯匙

- 冰糖8克

- 水適量

步驟如下：

1. 準備一個小鍋，把水燒開，用中小火將雞蛋放入鍋裏煮大約5分鐘，然後關火，把雞蛋撈出來放入涼水裏浸泡，方便去除蛋皮。

2. 用手輕輕敲擊雞蛋表面，不要太用力，以免破裂。

3. 準備另一個小鍋，放入適量的水，加入醬油、茶葉、幹辣椒、桂皮、八角和冰糖，燒開後轉小火煮10分鐘。

4. 將雞蛋放入調料汁中，煮20-30分鐘，根據個人口感決定。

5. 將茶葉蛋放置在盤子中，撒上鹽，讓其入味。

製作茶葉蛋時，調料的選擇可以根據個人口味調整，比如可以加入豆腐皮，生薑，葱等食材來增加口感。