茶葉蛋的家常做法及配料竅門

茶葉蛋是一道非常受歡迎的小吃，它的做法也非常簡單。以下是一份家常茶葉蛋的做法及配料竅門。

所需食材：

- 雞蛋6個

- 老抽2勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 冰糖一塊

- 鹽適量

- 新鮮茶葉或茶包2-3袋

- 紅棗和桂圓乾適量（可不放）

做法：

1.把雞蛋用水煮至煮熟。

2.將雞蛋放入冷水中，等雞蛋稍微冷卻後，用刀在雞蛋表面劃幾刀。

3.放入鍋中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽和茶葉或茶包。

4.如果喜歡的話，可以在鍋中加入一些紅棗和桂圓乾，這樣會更加香甜可口。

5.用中火煮約30分鐘左右，期間可用筷子輕輕攪拌一下，讓蛋液入味。

6.將煮好的茶葉蛋放入冰水中浸泡，這樣可以讓雞蛋更容易入味，口感更加勁道。

小貼士：

1.為了讓茶葉蛋顏色更好看，可以把煮好的雞蛋放入冷水中肆意翻滾，這樣雞蛋表面顏色更均勻。

2.加入紅棗和桂圓乾可以讓茶葉蛋更加香甜可口，但也可以不加。

3.一般情況下，茶葉蛋最好煮1-2個小時，這樣雞蛋可以入味更深。

4.煮好的茶葉蛋可以放在冰箱中保存，可以吃幾天。