綠茶茶葉蛋的家常做法

材料：

茶葉蛋：6個

綠茶葉：適量

醬油：100ml

料酒：2勺

八角：2個

桂皮：1塊

花椒：1勺

鹽：適量

水：適量

做法：

1.取適量綠茶葉，在茶葉蛋表面劃花紋，放入一個小碗中備用；

2.將6個雞蛋放入鍋中，加足夠的水，大火煮開；

3.煮開後再用小火煮6分鐘，撈出放入冰水中降温；

4.用勺子輕輕地敲碎雞蛋表面，使茶葉汁能夠滲透入雞蛋中；

5.將醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、適量鹽、水放入鍋中，煮開後放入茶葉蛋，煮15分鐘；

6.關火後等冷卻後，放入冰箱中浸泡數小時或過夜。

建議：一定要記得在茶葉蛋表面劃花紋，這樣茶葉汁才能滲透入雞蛋中，做出來的茶葉蛋才更有味道。另外，如果家裏沒有綠茶葉，也可以用普通的茶葉代替。