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有關醃乾的知識大全

醃幹芥菜絲的方法幹芥菜絲家常醃製方法分享

醃幹芥菜絲的方法幹芥菜絲家常醃製方法分享
1、把買回來的芥菜去根去皮，用毛刷清洗乾淨，再把芥菜切成絲狀。2、再把切好的芥菜絲放入一個盆裏，加入1勺鹽，攪拌均勻後，醃製30分種，殺殺水份。3、再把殺去水份的芥菜絲，放漏盤裏曬乾。4、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2勺鹽，1勺花椒粒，大火把水燒開，熬煮上5分鐘，熬成花椒水。5、再...
2019-03-1323182

醃幹萵筍最簡單的方法怎樣醃幹萵筍

醃幹萵筍最簡單的方法怎樣醃幹萵筍
1、新鮮的萵筍去皮洗淨。2、切成厚片。3、再切成條，注意上方連接處不要斷開。4、晾曬到衣服架子上。5、24小時後切成小塊，放入辣椒麪，花椒麪，白糖，生抽，山西老陳醋，鹽，最後用熱油澆到辣椒麪上，拌勻即可開吃。爽脆可口，特別下飯。...
2018-10-2713629

醃幹豇豆的方法怎麼醃幹豇豆
1、首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒。2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。4、裝入乾淨的容器，最後滴入幾滴白酒，為了防止跑氣，所以先用保鮮膜封...
2019-02-2614847

乾地瓜杆子醃製方法醃乾地瓜杆的做法

乾地瓜杆子醃製方法醃乾地瓜杆的做法
1、材料：地瓜杆10斤、鹽1斤。2、地瓜杆洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。3、把晾乾水分的地瓜杆，切碎。4、切碎後放入盆中。5、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。6、地瓜杆裝進密封的容器中，靜置一個月。7、一個月後即可取出食用。...
2018-04-037363

醃幹蒜頭的教程乾的大蒜怎麼醃製好吃

醃幹蒜頭的教程乾的大蒜怎麼醃製好吃
1、幹蒜的醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹蒜時，只需要準備鹽和清水就可以。五香味的醃蒜在醃製前則需要準備紅糖和鹽以及生...
2019-08-2917566

幹蘿蔔乾的醃製方法大全幹蘿蔔乾如何醃製

幹蘿蔔乾的醃製方法大全幹蘿蔔乾如何醃製
1、方法一：蘿蔔、味精、辣椒麪、五香面、醋。先把蘿蔔切成條狀曬7成幹。然後用涼開水洗乾淨後放入鹽、醋、糖去揉洗幾遍，再放入味精、辣椒麪、五花面再揉幾遍就可以直接吃了。2、方法二：食材：綠皮蘿蔔適量，生抽，鹽，白酒適量，辣椒粉，花椒粉，五香粉適量。將蘿蔔洗淨，去掉頭尾，切成大概...
2018-12-2129812

醃製幹雞怎麼做醃製幹雞做法
1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附着在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。3、鍋內放入...
2019-07-1413171

豬肝怎麼醃曬乾豬肝如何醃曬乾
準備材料：豬肝900g、鹽70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。1、首先把備好的豬肝洗淨，用刀切好。2、豬肝焯水，盛出放鹽，抓勻。3、用保鮮膜封好，靜置8小時。4、8小時後加糖，抓勻，靜置6小時。5、加白酒，抓勻，靜置8小時。6、每個豬肝上穿條繩子，放太陽下曬一週。7、一週過後取下，放入冰箱，這...
2022-05-1219023

醃蘿蔔乾怎麼醃醃蘿蔔乾的做法
1、主料：白蘿蔔2個、乾紅椒適量、茴香一顆、蒜兩頭、姜6片、白酒兩勺、生抽一壺、老抽兩勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒適量。2、輔料：鹽適量。3、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。4、炒鍋洗淨烘乾，放入冰糖，加入生抽。5、適量老抽上色好看。6、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足...
2021-10-2024716

醃魚要不要洗乾淨了再醃? 醃魚需要洗乾淨了再醃嗎

醃魚要不要洗乾淨了再醃? 醃魚需要洗乾淨了再醃嗎
1、要。2、需將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比1:0.4的比例加入食鹽搓揉醃製品，若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出晾曬至魚所含水分除去50%後，用白酒對醃製器皿，進行消菌，再將魚整齊碼放於器皿中密封存放，若臘月裏醃製的鹹魚，保質期為一年。用此方法醃製...
2018-02-1021781

果乾怎麼醃製果乾如何醃製
1、蘋果乾做法：蘋果洗乾淨，去掉核，切成1.5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完後全部取出來放在油紙上去掉蘋果片的水份，烤箱100度循環熱風烤1小時30分鐘左右。2、香蕉幹做法：香蕉切成3毫米左右，鋪在錫紙上，放入靠盤中，表面撒上適量的糖，放入烤箱中層130度烤40分鐘，之後移到上層1...
2022-07-3011846

風乾雞醃製方法風乾雞怎麼醃製
1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞（雞要選擇養了一年的母雞）宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞肉，醃製1.5-2小時，用水衝淨附着在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸...
2019-01-1830154

怎樣醃蘿蔔乾醃蘿蔔乾的做法
1、先將蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。3、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪拌勻即可。...
2018-01-046973

幹醃鵝蛋方法幹醃鵝蛋方法介紹
1、先把鵝蛋洗乾淨。注意用清水洗，自來水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接衝着洗。2、晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裏，晾乾水分，這個過程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。可以放在不礙事的地方一二天。這時，順便把家中準備盛鵝蛋的罈子洗淨，也一定要完全晾乾。...
2019-12-1719903

沙果乾怎麼醃製怎麼醃製沙果乾
1、將沙果洗淨切十晾曬，烤乾後研為細米，加入白醋調勻即成。2、沙果湯，沙果（半熟者）10枚。將沙果洗淨後切片，放入鍋中，加水1000毫升，煮取50O毫升。每次服1碗，l日2次，連果帶湯，空腹時服下。此湯具有和胃化滯，止瀉痢的功效。適用於腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。3、沙果汁，沙果3枚。將沙果...
2022-07-305290

自制風乾肉醃製方法醃風乾肉的醃製做法

自制風乾肉醃製方法醃風乾肉的醃製做法
1、主料：豬肉(肥瘦)600克。2、輔料：鹽50克、花椒5克、料酒一勺。3、買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。4、熱鍋。5、鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。6、炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。7、放適量料酒後將鹽...
2022-09-2715122

醃製蘿蔔乾方法如何醃製蘿蔔乾
1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾曬。5、秋天的晴朗天氣裏晾曬上一天，蘿蔔條子便皺縮...
2018-07-1031537

醃蘿蔔乾的做法怎麼醃蘿蔔乾
1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬成蘿蔔乾。2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端着蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。4、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃。將空好水的蘿蔔乾...
2017-11-1717115

梅乾菜醃製方法梅乾菜如何醃製
1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。5、醃製半個月後，找開陶罐的封蓋，取出完成的梅...
2018-02-1724517

蘿蔔乾醃製方法如何醃製蘿蔔乾
1、食材：蘿蔔5個（約8斤），鹽、花椒、八角、五香粉各適量，香油適量，醋、白酒適量。2、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾。3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端着蘿蔔乾的筐抖一抖，...
2018-03-1117139

醃筍乾條的醃製方法醃筍乾條的醃製方法是什麼

醃筍乾條的醃製方法醃筍乾條的醃製方法是什麼
1、材料:小筍乾、蒜頭、紅椒、鹽。2、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。3、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。4、將蒜頭去皮，講究者可將蒜瓣的根腳部也切掉。5、將去了皮的蒜頭全部切碎待用。6、紅椒洗淨...
2019-10-1010784

幹醃鹹鴨蛋的醃製方法如何幹醃鹹鴨蛋

幹醃鹹鴨蛋的醃製方法如何幹醃鹹鴨蛋
1、鴨蛋100個，食鹽500克，白酒200克。2、先把鴨蛋清洗乾淨，晾乾。3、鴨蛋完整，不能開裂。4、準備好一瓶白酒，酒的質量不要求太好，用酒的主要目的是有良好的滲透作用。醃製比較快，醃出來的鴨蛋黃出油，口感好。5、把清洗好的鴨蛋在酒裏面浸泡一下。要求鴨蛋全身都要沾酒。6、在鴨蛋...
2018-10-0415727

鹹鴨蛋水醃和幹醃區別鹹鴨蛋水醃和幹醃怎麼分

鹹鴨蛋水醃和幹醃區別鹹鴨蛋水醃和幹醃怎麼分
1、做法不同：幹醃需要把鴨蛋洗乾淨晾乾，再把鴨蛋在酒裏蘸一圈，要蘸滿酒，然後把鴨蛋在鹽裏滾一圈，蘸滿鹽，之後放進準備好的容器密封保存，而水淹則要將洗完晾乾後的鴨蛋放入罈子裏，然後再往罈子裏倒入加熱完已經冷卻的涼白開至一半的位置，然後把提前準備好的煮開晾涼的鹽水慢慢倒入...
2022-03-0413023

鹽醃筍乾的醃製方法鹽醃筍乾的製作方法

鹽醃筍乾的醃製方法鹽醃筍乾的製作方法
食材：竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。1、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨，瀝乾水分，備用。2、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。3、在餘下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍杆的老皮、老韌部分切掉。再將較嫩的部分4~5釐米見方的粗長條。4、將切好的筍...
2019-08-0723313

木瓜幹怎麼醃製如何醃製木瓜幹
1、把木瓜幹胡蘿蔔幹，還有薑片幹都準備好。然後混合在一起。不弄胡蘿蔔幹也可以。加在一起會更好看，味道也會更好一點而已。2、加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點，如果不喜歡也可以直接不加。3、用大的盆子裝着，然後攪拌均勻。多攪拌一下，讓它更加入味。4、把它裝到...
2021-01-2318700

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