黃辣丁怎麼處理乾淨 黃辣丁如何處理

1、將鮮活黃辣丁洗淨，開膛去除雜物。

2、準備撕嘴之前，先用左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方，然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。

3、洗淨魚頭朝上擺成扇形備用。

4、開膛的過程是：將黃顙魚中間用剪刀剪開，葱腮到內臟全部去除。由於黃顙魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利，還有毒，所以處理黃骨魚時要格外小心，要防止被刺傷。