花蛤清燉怎麼做 這種做法簡單又好吃

1、材料：花蛤1斤、大葱適量、蒜頭少許、姜適量、紅辣椒適量、醬油少量。

2、做法：

新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。

熱鍋下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。

倒入瀝乾水的花蛤，爆炒！

炒到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油，繼續爆炒十分鐘，開小火蓋蓋悶十分鐘。

這時花蛤的殼大部分都開了，加入大葱，炒出香味，出鍋裝盤。