米糕做法大全簡單又好吃 這三種做法都挺好吃

1、做法一：

材料：粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。

做法：

（1）把粘小米泡在水裏。

（2）把小豆磨後用温水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裏。

（3）將泡的粘小米撈取放在燜鍋裏蒸後做成米糕。

（4）做好的米糕切成大塊並蘸豆沙。

2、做法二：

（1）用料：大米200克，糖30克，乾酵母2克，水適量

（2）將米洗淨，用清水浸泡至漲發。

（3）控幹水分

（4）倒入料理機，加少許水，

（5）攪打成細膩米漿。約420克。

（6）將50克米漿倒入大碗，放入沸水鍋中蒸幾分鐘。

（7）熟透出鍋。

（8）加入100克米漿，

（9）攪拌均勻。

（10）加入酵母和5克糖。

（11）攪拌均勻，置温暖處發酵。

（12）米糊漲發。

（13）倒入剩下的米漿中，加入剩下的糖，

（14）攪拌均勻，置温暖處再次發酵。

（15）米糊漲發，

（16）倒入模具中，8分滿，擺入蒸屜。

（17）放入沸騰的蒸鍋，大火蒸（15分鐘左右）。

（18）出鍋，稍涼，

（19）脱模，趁熱食用。

3、做法三：

（1）大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。

（2）取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。

（3）把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。

（4）晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。

（5）這是發酵好的米漿。

（6）倒進剩下的米漿裏，攪拌均勻，進行第二次發酵。

（7）發酵好的米漿盛進模具裏，大夥蒸15分鐘即可。

（8）脱模擺盤。