大白菜怎麼醃酸菜 大白菜做酸菜怎麼醃製

1、食材：白菜、食鹽、白糖、菌粉各適量。

2、方法步驟：將大白菜用清水洗淨對切成四片，放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。

3、撈出後瀝乾水分放涼，在乾淨的盆中加入適量的開水。

4、加入適量的鹽和糖，攪拌均勻後放涼至三十五度左右。

5、將菌粉攪拌均勻，將瀝乾水分且放涼的大白菜放入內膽中。

6、加入調好的溶液，用機器中所帶的蓋壓板壓下去。

7、將放入水的乾淨的玻璃保鮮盒密閉後放在上面;把內膽密封好後放入機器。

8、接通電源，按下酸菜鍵按鈕，三天後，即可取出食用。