檸檬大蝦的做法大全 檸檬大蝦的烹飪方法

1、材料：大蝦9只、檸檬汁15毫升、鹽一大勺、薑絲適量、料酒適量、白砂糖適量。做法：檸檬取汁備用。大蝦剪去觸鬚。將檸檬汁、料酒、鹽、糖、薑絲與大蝦混合。鍋中油大火燒至五、六成熱、轉小火，將大蝦一個接着一個沿着鍋滑進熱油中。炸2-3分鐘即可。

2、材料：活蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片 甜椒少許黃瓜少許 萵筍少許胡蘿蔔少許 醋60克 檸檬汁20克 鹽適量，泡椒汁半瓶。做法：蝦去頭，去蝦線。煮一鍋水，水開後，裏面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟，然後放到冰水裏冰。再煮一鍋水，放四片檸檬，2片姜、適量野山椒及汁，檸檬汁和糖鹽煮開後放涼。然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵筍放在容器裏入冰箱冷藏半小時後即可食用。時間長些會更入味！

3、材料：大蝦10只左右、大蒜3瓣、檸檬1/3個、料酒1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙。做法：將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗乾淨後瀝乾水分，放入容器中加入料酒、鹽醃漬一會備用。大蒜切厚片或切末；檸檬切下一小塊，夠擠一點檸檬汁的就行。鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜片或蒜末爆香，加入醃漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅後，擠一點檸檬汁淋在蝦上就可以了。