檸檬醬的做法大全 有關檸檬醬的做法大全

1、用料：檸檬4個，蛋黃4個，砂糖200g，黃油40g。

做法：

步驟一：檸檬先用鹽水泡一下，在表皮撒一些鹽進行搓洗，將檸檬表面上的蠟洗淨；

步驟二：然後用刨刀把檸檬皮都刨到碗裏；

步驟三：剩下的檸檬切成兩半，壓成檸檬汁，檸檬汁直接擠到檸檬屑裏；

步驟四：把檸檬汁倒進奶鍋裏，砂糖也跟着入鍋；

步驟五：邊攪拌邊加熱，一直煮到砂糖完全融化，立刻關火；

步驟六：準備的雞蛋也用小蛋抽把它攪散；

步驟七：再次開小火加熱到沸騰，一直煮到較為濃稠的狀態，中途一定要不停的攪拌防止粘底；

步驟八：立刻離火，然後加入黃油，利用鍋內的温度，用小勺攪拌至完全融化；

步驟九：做好的檸檬醬都趁熱裝到密封罐裏保存，密封罐要用沸水高温煮一下來消毒，晾乾了水分再用。

2、用料：檸檬汁80到100ml，雞蛋3大個，無鹽黃油56克，香草精1茶匙，砂糖100克。

做法：

步驟一：準備材料；

步驟二：黃油提前切小塊，放至室温；

步驟三：檸檬榨汁（80到100ml）都可以；

步驟四：只取檸檬汁，不要裏面的果肉；

步驟五：雞蛋入大盆；

步驟六：打勻後放入全部砂糖；

步驟七：再打勻後放入所有檸檬汁，打勻；

步驟八：做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌（大約10分鐘）；

步驟九：10分鐘後拿出（很厚的糊狀）；

步驟十：放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻；

步驟十一：確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼着檸檬醬覆蓋一層，放涼後放冷藏保存。

3、用料：檸檬三個，蜂蜜適量，冰糖適量，水適量。

做法：

步驟一：準備材料；

步驟二：用鹽拼命洗掉表皮的蠟，這樣才健康；

步驟三：去掉檸檬籽跟表皮下面那層白色的；

步驟四：混合所有材料，加適量的水；

步驟五：小火慢慢的熬煮，大慨40分鐘左右；

步驟六：煮到果肉看起來很濃郁，關火；

步驟七：放冷卻後用蜂蜜調好，喜歡酸點可以放少點蜂蜜。