醃製鹹肉然後晾曬的方法 醃製鹹肉晾曬方法
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1、醃鹹肉是需要曬10天左右太陽。醃製5-7天,醃製好後拿出去曬太陽。鹹肉醃好後,晾曬是關鍵。
2、鹹肉怎麼晾曬。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬,要注意翻動,使陽光均勻地曬在醃肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可,肥肉呈白色和淺粉紅色,瘦肉部分呈深紅色,否則還需要晾曬。
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