白蘑菇炒肉的家常做法

白蘑菇炒肉是一道簡單而美味的家常菜。在這道菜中，白蘑菇的清淡口感和肉類的鮮香味道相互融合，既滿足了大人的口味，也受到小朋友的喜愛。以下是一種常見的白蘑菇炒肉的家常做法。

所需食材：
- 白蘑菇：適量
- 豬肉：適量
- 大葱：適量
- 薑片：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量


步驟：
1.準備工作：將白蘑菇切成薄片，豬肉切成絲，大葱切成段，薑片切成片，蒜末備用。

2.炒白蘑菇：將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，然後放入薑片和蒜末炒香。接着將白蘑菇片放入鍋中，用中小火翻炒2-3分鐘，直至白蘑菇變軟變嫩，收汁。可以根據個人口味加入少許鹽和胡椒粉調味。

3.炒肉絲：將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入薑片和蒜末炒香。然後將切好的豬肉絲倒入鍋中炒至變色，加入適量的料酒去腥。繼續翻炒一會兒，直至肉絲熟透。

4.炒合併：將炒好的白蘑菇和炒好的肉絲一起倒入炒鍋中，繼續翻炒均勻。然後加入適量的醬油，繼續翻炒片刻以保持菜餚的色香味。最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

5.收汁：將生粉用水稀釋成生粉水備用。將鍋中的菜餚稍微倒出來，加入適量的生粉水攪拌均勻倒回鍋中，翻炒均勻至湯汁變稠。

6.出鍋：最後，將炒好的白蘑菇炒肉裝盤，撒上葱段作為裝飾，即可享用。

這道白蘑菇炒肉是一道香味濃郁、口感獨特的家常菜餚。它能提供豐富的蛋白質和維生素，是一道營養豐富的菜餚。無論是作為主菜還是配菜，都能帶來美好的用餐體驗。希望大家能在家中一起嘗試製作這道美味的白蘑菇炒肉！