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有關做苦筍的知識大全

苦筍肉片湯的做法怎麼做苦筍肉片湯

苦筍肉片湯的做法怎麼做苦筍肉片湯
1、食材：苦筍適量、豬肉適量、泡酸菜少量、紅泡椒一根、菜籽油適量、鹽適量。2、苦筍去殼，切成片狀備用。3、豬肉切成片狀，拌嫩肉粉後備用。4、泡酸菜切成細絲，泡紅椒切成小段備用。5、熱鍋下少許菜籽油，將泡酸菜，紅椒，蘆筍稍微炒一下，加入適量水。6、轉移到湯鍋中，水開後大火煮5...
2021-01-2225015

怎麼做蘆筍不苦美味的蘆筍怎麼做不苦

怎麼做蘆筍不苦美味的蘆筍怎麼做不苦
1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸，去除苦澀味，還能去掉蘆筍中的草腥味，焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒，不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間，還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失，使炒出來的蘆筍色澤更加鮮亮，口感也更加脆嫩。3、先在鍋里加夠...
2019-12-115362

鴨子燒苦筍怎麼做家常鴨子燒苦筍做法介紹

鴨子燒苦筍怎麼做家常鴨子燒苦筍做法介紹
1、食材：鴨半隻；苦筍5根；姜（綽水）2塊；料酒（綽水）4勺；小葱（綽水）5根；豆瓣醬2勺；花椒10粒；大蒜（切塊）6瓣；泡椒（切段）4只；小紅尖椒（切段）3只；冰糖4粒；鹽適量；醋一點點點；姜5片；八角1個；桂皮1小塊；油適量。2、鴨子剁成小塊，鍋加水放入洗好的鴨肉綽水，同時放入綽水需要的葱，姜，料酒。水開後兩分鐘左右把浮沫舀出...
2018-03-1526994

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹
1、苦筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水(水量蓋過竹筍片)，再放入作法2的筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾水分。4、在作法3上撒上少許鹽(份量外)拌勻，再以重物壓約2天...
2021-02-1812649

怎麼涼拌苦筍涼拌苦筍怎麼做好吃

怎麼涼拌苦筍涼拌苦筍怎麼做好吃
1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。4、苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細...
2019-04-2119155

苦筍怎麼做好吃沒有苦味苦筍如何做好吃沒有苦味

苦筍怎麼做好吃沒有苦味苦筍如何做好吃沒有苦味
1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、葱白片切片。5、五花肉放入油鍋炒制吐油。6、放入苦筍、酸菜、泡紅辣...
2018-02-1114909

苦竹筍怎麼做好吃苦竹筍如何做
1、食材：竹筍4根500克，百頁50克，黑木耳30克，鹽2克，白糖20克，油30克。2、竹筍4根，約500克。用刀在筍上劃一刀，然後去皮。3、將筍沿着豎直方向，切成小長條狀。4、鍋內放水，加入筍，燒開，然後將筍撈出，放在水龍頭下衝洗一下，這樣苦澀味就沒啦！5、準備百頁50克，用開水泡開。6、準備幹黑木耳，放...
2017-12-2713004

苦筍怎麼醃製最好吃苦筍怎麼做好吃

苦筍怎麼醃製最好吃苦筍怎麼做好吃
1、食材：苦筍、肉片、芹菜、小辣椒、鹽、雞精、白糖。2、做法：首先把切好的肉片加入醬汁、鹽、胡椒粉、地瓜粉拌勻，醃製20分鐘。3、接着把醃製好的肉片放入鍋中翻炒至5成熟，取出裝盤待用。4、然後放入苦筍爆炒，加鹽和雞精，糖少許。5、炒至7成熟時放入肉片、芹菜、小辣椒翻炒，取...
2022-06-207577

香辣野苦筍做法竅門怎樣製作香辣野苦筍

香辣野苦筍做法竅門怎樣製作香辣野苦筍
1、苦筍1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，乾紅葱頭10個，油，鹽。2、將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水。3、泡好後，將筍撕條切成三釐米段備用。4、將去幹皮的紅葱拍破，熱油鍋，放入紅葱炒香再加入苦筍一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分鐘，加一碗水蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入鹽...
2019-12-0321039

幹苦筍乾怎麼做好吃苦筍乾的做法

幹苦筍乾怎麼做好吃苦筍乾的做法
1、用料：苦筍適量、仔鴨肉適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、蒜適量。2、將肉切好，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻；3、將苦筍洗淨，大蒜切成段；鍋內加入適量的油加熱；4、將拌勻的肉放入鍋裏煎；5、將苦筍倒入鍋裏翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽，苦筍炒肉好了。...
2022-12-1911970

苦筍怎麼做好吃燒不苦苦筍做好吃燒不苦的方法

苦筍怎麼做好吃燒不苦苦筍做好吃燒不苦的方法
1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克，和少量的水，一塊兒拌勻，蓋上鍋蓋燜一會兒。5、出鍋、開吃！...
2021-10-0417695

新鮮竹筍怎麼做不苦筍子怎麼做不苦

新鮮竹筍怎麼做不苦筍子怎麼做不苦
1、可以將竹筍去盲包皮後，用水煮熟後，撈出放入冷水中浸泡3-5天，每天要還2-3遍水，可膚泥以減少苦味。2、也可以將竹筍先用水焯過，晾涼後泡水，製作菜品時候，切成片後再次過水焯一下，可以減少苦味。3、可以將竹筍切成片，在水中浸泡1天左右，過程中換幾次水，做宋罩斃菜前過水焯一下，撈出後...
2022-12-2514909

苦筍肉片湯的做法
苦筍肉片湯的做法如下：所需材料：-苦筍：250克-瘦肉：150克-生薑：適量-大葱：適量-食鹽：適量-生抽：適量-料酒：適量-雞精：適量-水：適量步驟：1.將苦筍去皮，切成薄片，用水焯水煮3分鐘，然後撈出備用。2.瘦肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、少許薑末醃製十分鐘。3.熱鍋加入適量油，放入葱姜煸炒出香...
2023-12-068473

苦筍煲雞的方法苦筍煲雞的做法
1、小母雞洗淨後，剁成小塊備用。2、苦筍剝去外皮，切成長條或滾刀塊。3、小母雞過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；放入湯鍋裏面(或者沙鍋)，加入薑片和花椒。4、燒開後小火燉2個小時左右，放入切好的苦筍，再燉10分鐘左右。最後調入鹽即可。...
2019-06-097626

苦筍怎麼做好吃苦筍的做法
1、食材：苦筍適量，酸菜適量，五花肉適量，蒜頭2-3瓣。2、準備材料：苦筍、五花肉、酸菜；3、苦筍在鍋裏煮上2-3分鐘，用涼水反覆沖洗3-5次後，再浸泡上10-15分鐘，去苦味味道會更好；4、酸菜是買現成的，蒜頭切泥備用；5、醃製五花肉切薄片備用；6、炒鍋放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦筍翻炒2-3分...
2019-09-1230616

苦筍怎麼做存放的時間長苦筍有什麼功效

苦筍怎麼做存放的時間長苦筍有什麼功效
1、將苦筍洗乾淨，已經老了的那部分，用刀將筍剖成兩半，鍋中水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，放涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。2、苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽...
2020-04-2017957

苦筍的做法有哪些苦筍怎麼做好吃

苦筍的做法有哪些苦筍怎麼做好吃
1、苦筍炒肉2、客家鹹菜炒苦筍3、苦筍燉排骨4、苦筍煲5、乾煸苦筍方法/步驟1苦筍炒肉：將肉切好，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻；將苦筍洗淨，大蒜切成段；鍋內加入適量的油加熱；將拌勻的肉放入鍋裏煎；將苦筍倒入鍋裏翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽，苦筍炒肉好了。2客家鹹菜炒...
2022-08-0512554

苦筍怎麼做好吃
苦筍的烹飪方法有很多種，以下是一種簡單的做法：1.首先，將苦筍去皮切段，然後將其放入開水中焯水，煮約2分鐘。焯水是為了去除苦味，注意時間不要過長，否則會影響口感。2.撈起焯水後，將苦筍放入冷水中浸泡一下，以保持清爽的口感。3.另起鍋，加入少許油，燒熱後加入蒜末或薑末炒香。4.接着，...
2023-12-2414632

酸辣苦筍的製作方法酸辣苦筍怎麼做

酸辣苦筍的製作方法酸辣苦筍怎麼做
1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、葱少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。3、苦筍切片。4、酸菜、泡椒切碎。5、熱鍋下菜油。6、加少許豬油。7、放生薑片炒香。8、...
2018-02-0918745

苦筍煲湯的做法
苦筍煲湯的做法如下：所需材料：-苦筍：適量-豬骨：適量-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量步驟：1.準備材料：苦筍切段備用，豬骨洗淨備用。2.將豬骨放入煲湯的鍋中，加入足夠的水，加入適量的料酒。3.大火煮沸後，撇去浮沫，再大火煮沸5分鐘。4.將豬骨撈出，洗淨雜質，備用。5.在另一個煲湯的鍋中，加入足夠...
2023-11-2810243

蘆筍怎麼做不苦蘆筍怎樣做不苦
1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸,去除苦澀味,還能去掉蘆筍中的草腥味,焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒,不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間,還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失,使炒出來的蘆筍色澤更加鮮亮,口感也更加脆嫩。3、先在鍋...
2021-11-1219039

小腸苦筍湯怎麼做鹹香略苦筍脆爽口

小腸苦筍湯怎麼做鹹香略苦筍脆爽口
1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麪粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，葱，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔，撒紅椒片，芹菜段。3、小火燒沸，上桌成菜用油略重，否則澀口，鹹香略苦，筍脆爽口，小腸韌而不艮...
2022-08-0512938

竹筍怎麼做不苦竹筍怎麼做不苦推薦

竹筍怎麼做不苦竹筍怎麼做不苦推薦
1、將竹筍外殼剝去，留下竹筍芯的部分食用，同時削去根部較老的部分。2、將竹筍切成絲，或者切成片，越細越薄越好，關鍵就看您的刀工了。3、將切好的竹筍絲或者竹筍片放到鍋裏，同時加入冷水，開火煮到水沸騰為止。4、水沸騰後，將竹筍倒入帶濾網的籃子中，將水去掉，留下竹筍。5、將竹筍中...
2019-09-0130959

苦筍的家常做法竅門客家鹹菜炒苦筍的做法

苦筍的家常做法竅門客家鹹菜炒苦筍的做法
1、食材：苦筍適量、肉片適量、客家鹹菜適量、鹽適量。2、苦筍洗淨，切短備用，肉片洗淨備用，洗好。3、煮好的客家鹹菜晾乾水備用；4、起油鍋，先把肉片爆香，苦筍倒進去翻炒，倒進鹹菜翻炒一下.5、倒進鹹菜翻炒一下加水，蓋蓋子，燜5分鐘左右，放鹽調味就可以出鍋了。...
2019-12-0422859

泡鹽水苦筍做法怎麼做好吃泡鹽水苦筍的做法

泡鹽水苦筍做法怎麼做好吃泡鹽水苦筍的做法
1、容器選擇：常用泡筍容器為陶瓷泡菜壇，選壇口有水槽，配有合適的槽口蓋子，用此容器泡製出的苦筍色鮮味美，別具醇香。罈子裏層不要有動物油的痕跡。2、原料選備：選用嫩苦筍大頭直徑約3～6釐米，白嫩實芯不帶老纖維，剝去外殼的筍長約15～20釐米，洗淨晾乾表面水分。泡製型狀自定，不要切得太...
2017-11-054128

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