酸湯肥牛不辣的做法

酸湯肥牛不辣是一道口味獨特的菜品，以下是製作酸湯肥牛不辣的做法：

所需材料：
- 肥牛肉片：200克
- 酸湯底料：200克
- 紅薯粉絲：適量
- 香菜：適量
- 枸杞：適量
- 雞蛋清：1個
- 蒜末：適量
- 薑末：適量
- 醬料：適量（生抽、老抽、白胡椒粉、味精、鹽）

步驟：
1. 將肥牛肉片放入碗中，加入1個雞蛋清拌勻，醃製片刻。
2. 將酸湯底料倒入鍋中，加入適量清水煮沸。
3. 加入適量的紅薯粉絲，煮熟後撈出備用。
4. 鍋中加入少許油，放入適量的蒜末、薑末炒香。
5. 將醃製好的肥牛肉片放入鍋中翻炒至變色。
6. 加入適量的醬料調味，翻炒均勻。
7. 鍋中加入適量的酸湯底料，調入味精、鹽、白胡椒粉繼續翻炒均勻。
8. 加入煮熟的紅薯粉絲，翻炒均勻。
9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮幾分鐘。
10. 出鍋前加入香菜和枸杞裝飾即可。

這樣，一道美味的酸湯肥牛不辣就做好了，嚐起來肥牛肉香味濃郁，酸湯底料酸辣開胃，紅薯粉絲Q彈可口，口感豐富。歡迎品嚐！