酸湯肥牛酸湯的做法

酸湯肥牛酸湯的做法如下：

材料：
- 500克肥牛肉片
- 1個酸菜卷
- 200克冬菜
- 適量的豆腐
- 適量的香菇
- 適量的蘑菇
- 適量的粉絲
- 調味料：鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒粉

步驟：
1. 肥牛肉片切成適合食用的大小，用鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒粉等調料醃製15分鐘。
2. 酸菜卷洗淨後切成適合食用的小段。
3. 香菇、蘑菇洗淨切片備用。
4. 豆腐切成小塊備用。
5. 冬菜用清水泡軟後切成小段。
6. 將鍋燒熱，加入適量的食用油，放入醃製好的肥牛肉片翻煎至兩面金黃。
7. 加入適量的水，放入冬菜，煮至冬菜變軟。
8. 加入適量的酸菜卷、豆腐、香菇、蘑菇，煮沸後繼續煮約5分鐘。
9. 加入適量的粉絲，繼續煮2分鐘至粉絲熟透。
10. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒粉調味即可。

注意：在烹飪過程中，可以根據個人喜好加入適量的辣椒或花椒增加口味的辣味。酸菜、冬菜的酸味可以根據個人口味做適當的調整。