芋頭肉片的做法

芋頭肉片是一道美味可口的傳統菜餚，它融合了芋頭的香甜和肉片的鮮嫩口感，口感豐富多樣。下面是一種常見的芋頭肉片的做法，步驟詳細易懂，讓你輕鬆製作出美味的芋頭肉片。

材料準備：
1. 芋頭：一塊大小適中的芋頭；
2. 豬肉：適量，最好選用瘦肉；
3. 葱薑蒜：適量；
4. 辣椒：適量，根據口味調整；
5. 料酒：適量；
6. 生抽：適量；
7. 鹽：適量；
8. 雞精：適量；
9. 食用油：適量；

步驟一：準備食材
1. 芋頭去皮，洗淨後切成薄片；
2. 豬肉切成薄片，用料酒、生抽醃製片刻；
3. 葱薑蒜切末，辣椒切段備用。

步驟二：炒熟芋頭
1. 熱鍋加入適量的食用油，燒熱後放入芋頭片翻炒片刻；
2. 加入適量的鹽，翻炒均勻，使芋頭均勻入味；
3. 加入適量清水，蓋上鍋蓋煮熟芋頭；
4. 待芋頭熟透後，撈出備用。

步驟三：炒熟肉片
1. 熱鍋加入適量的食用油，燒熱後放入葱薑蒜末和辣椒段翻炒出香味；
2. 加入醃製好的豬肉片翻炒片刻，至肉片變色；
3. 加入適量的鹽、雞精和料酒，翻炒均勻，使豬肉片均勻入味；
4. 加入適量的清水，煮熟豬肉片；
5. 待豬肉片熟透後，撈出備用。

步驟四：炒制芋頭肉片
1. 熱鍋加入適量食用油，燒熱後放入炒熟的芋頭片和豬肉片，翻炒片刻；
2. 加入適量的鹽、雞精和少許生抽，翻炒均勻，使芋頭肉片均勻入味；
3. 繼續翻炒，直到芋頭片和豬肉片均勻炒熟；
4. 關火，裝盤即可。

美味的芋頭肉片製作完成！它的口感香甜軟糯，肉片鮮嫩多汁，既可作為菜餚單獨享用，也可搭配米飯一起食用。歡迎嘗試這道美味的芋頭肉片，讓家人和朋友們一同品嚐這一道地道的家常菜。