涼調小乾菜怎麼做 製作涼調小乾菜的方法
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1、食材:青蘿蔔幹50克、幹黃瓜30克、芝麻油1湯勺、生抽適量、白芝麻少許、鹽1勺、麪粉2勺。
2、乾菜按照比例放進空容器(幹蘿蔔和幹黃瓜比例1:3,也可以單獨按照口味調整),加入温水浸泡6小時以上。
3、泡好的乾菜加入1勺鹽與2勺麪粉,利用麪粉的吸附能力,洗淨乾菜。
4、洗乾淨的乾菜裝入容器中,加入生抽,生抽的量沒過乾菜為佳,然後加入芝麻油拌勻,浸24小時即可食用,吃前撒少許白芝麻即可。
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