蓮蓉是什麼做的 蓮蓉的做法

1、蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面，因此呈黃色。存放需避免陽光直射，低温。

2、蓮子500克，放温水泡漲，去心，去皮，用旺火一氣蒸，用刀壓成泥作蓉狀。

3、將蓮子蓉用銅絲羅成極細泥蓉。

4、鍋放油,燒熱後,放入白糖炒化,再加蓮蓉翻炒,吐油,不粘鍋,起鍋即成。注意:餡心呈黃色,炒時要小火,勤翻動。