招財進寶的金元寶蛋餃做法 招財進寶的金元寶蛋餃怎麼做

1、肉餡中加入適量的鹽、澱粉、生抽、薑末、料酒、小葱末等調味料順着一個方向攪拌上勁;雞蛋打入盤中， 加入少許鹽打散;在模具底塗抹一層薄薄油， 舀入適量的雞蛋液煎至半定型;放入適量的肉餡， 放在蛋皮的半邊， 注意邊緣處要留出來。將另一半翻過來蓋在上面。

2、再用鏟子將沿着邊邊按壓緊， 讓蛋皮完全凝固定型， 這樣蛋餃就做好了;將準備好蛋餃擺放在盤中;上汽後大火蒸上八分鐘;同時另一個鍋中加入少許鹽和幾滴油， 放入小白菜進去焯水備用。

3、將焯好的小白菜擺放在蒸好的蛋餃中間， 上面點綴些紅蘿蔔片;鍋中放入少許高湯， 加入鹽和水澱粉收至濃稠;最後將調製好的玻璃芡汁澆在蒸好的蛋餃上。端上桌就可以享用。